A cocada é um doce tradicional brasileiro que traz à mente memórias afetivas de casa de vó e momentos especiais. Nesta receita, utilizaremos leite condensado para criar uma versão ainda mais deliciosa e cremosa desse docinho. Acompanhe nosso passo a passo simples e surpreenda a todos com esse sabor irresistível!
Ingredientes
- Para preparar a cocada com leite condensado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 200g de coco ralado (fresquinho ou seco)
- 2 caixinhas de leite condensado (aproximadamente 790g)
- 300ml de água
- A mesma medida da caixa de leite condensado de açúcar
Modo de Preparo da Cocada
Passo 1: Preparação da Calda
Comece colocando uma panela grossa no fogo. Adicione a água e o açúcar, e misture bem. Deixe ferver por cerca de 2 minutos, mexendo às vezes com uma colher de pau.
Passo 2: Adicionando o Coco
Depois que a calda estiver espumando, acrescente o coco ralado. Diminua o fogo e continue mexendo. A mistura deve secar um pouco até que você consiga ver o fundo da panela ao passar a colher.
Passo 3: Completando a Receita
Com a massa na consistência desejada, junte o leite condensado e misture bem até levantar fervura. Em seguida, acrescente a margarina, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Montagem e Dicas de Apresentação
Destacando a Cocada
Ao final, unte um tabuleiro com margarina e despeje a cocada. Espalhe uniformemente e deixe na espessura que preferir.
Resfriamento e Corte
Deixe esfriar ligeiramente, mas não completamente. O ideal é cortar os pedaços enquanto ainda está morna, pois assim facilita o corte sem quebrar.
Como Servir
Sirva a cocada como sobremesa ou lanche da tarde, acompanhada de um café fresco ou chá. Uma apresentação em pedaços em um prato bonito pode fazer toda a diferença!
Substituições Saudáveis para a Receita
1. Açúcar
Utilize açúcar mascavo ou adoçantes naturais, como mel, para uma versão mais saudável.
2. Margarina ou Manteiga
Troque por óleo de coco ou margarina light para uma opção com menos gordura saturada.
3. Coco Ralado
Use coco fresco para um sabor mais intenso e uma textura diferente na sua cocada.
Por que a Cocada é tão Amada?
A cocada é um doce de coco que possui uma história rica na culinária brasileira. Seu sabor doce e textura macia fazem dela uma favorita em diversas festas e comemorações.
- Versatilidade: Pode ser feita com diferentes tipos de coco e épicos (coco fresco ou seco).
- Fácil preparo: Com poucos ingredientes, a cocada é uma receita acessível para todos.
- Personalização: Incrível para adicionar ingredientes como castanhas ou chocolate.
Perguntas Frequentes
1. A cocada pode ser feita sem leite condensado?
Sim, mas o resultado será diferente. O leite condensado traz cremosidade e intensidade de sabor.
2. Posso usar adoçantes na receita?
Sim, experimente usar adoçantes naturais como xilitol ou eritritol, mas verifique se a proporção está correta.
3. A cocada pode ser congelada?
Sim, a cocada pode ser congelada. Basta armazenar em um recipiente hermético.
4. Como posso variar os sabores da cocada?
Tente adicionar ingredientes como chocolate, castanhas trituradas ou até mesmo frutas secas.
5. É necessário usar coco fresco?
Coco seco também funciona, mas o sabor e a textura da cocada podem ser diferentes.
6. Qual a melhor forma de armazenar a cocada?
Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias ou na geladeira por até 10 dias.
7. Posso fazer a cocada na panela elétrica?
Sim, é possível. Ajuste o tempo de cozimento e mexa regularmente para evitar que grude.
Experimente essa deliciosa cocada com leite condensado e traga um pouco da tradição da casa da vó para sua mesa. Tenho certeza que será um sucesso!
Meta descrição: Aprenda a fazer cocada com leite condensado, uma receita fácil e deliciosa com gosto de casa de vó que todos vão adorar!
