Olá amigas! Hoje eu quero compartilhar com vocês a minha receita favorita de massa podre para empadão. Se você é como eu e ama uma boa empada, sabe que a massa é a parte mais importante, pois é ela quem dá aquele toque crocante e saboroso. Então, se você quer fazer uma empada de dar água na boca, acompanhe essa receita!
A massa podre é um dos tipos mais tradicionais de massa utilizados em receitas salgadas, e é conhecida por sua textura quebradiça e sabor amanteigado. Por isso, ela é perfeita para fazer empadas, que são um dos quitutes mais populares em festas e eventos. Eu adoro preparar empadas para receber amigos em casa, e essa receita nunca falha.
Então, se você quer impressionar os convidados ou simplesmente quer saborear uma empada deliciosa, anote essa receita e prepare-se para surpreender a todos. Além disso, fazer empadas em casa é uma ótima opção para economizar dinheiro e evitar o consumo de alimentos industrializados. Vamos à receita?
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga sem sal gelada
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água gelada
Como fazer massa podre para empadão
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e, com as pontas dos dedos.
- Misture a manteiga à farinha até formar uma farofa.
- Adicione as gemas e a água gelada, e misture até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em duas partes iguais, envolva-as em filme plástico.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Após o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada.
- Coloque a massa em uma forma de empada, recheie a gosto e cubra com a outra parte da massa, fazendo furinhos com um garfo para permitir a saída do ar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Porque essa massa podre para empadão fica tão deliciosa?
Essa massa podre para empadão fica tão deliciosa por alguns motivos. Primeiro, a manteiga gelada e em cubos é misturada à farinha até formar uma farofa, o que garante uma textura quebradiça e saborosa. Além disso, as gemas e a água gelada são adicionadas à mistura, o que ajuda a ligar os ingredientes e formar uma massa homogênea.
Outro fator que contribui para o sabor e textura perfeitos é o tempo de descanso da massa na geladeira. Esse descanso permite que a manteiga solidifique novamente, o que é importante para que a massa fique crocante durante o cozimento.
Por fim, a versatilidade dessa massa também é um dos fatores que a tornam tão deliciosa. Ela pode ser utilizada em diversas receitas salgadas, como quiches e tortas, e permite uma grande variedade de recheios. Você pode escolher o seu recheio favorito e deixar sua empada ainda mais saborosa.
Então, em resumo, a mistura dos ingredientes corretos, o descanso adequado na geladeira e a versatilidade são os fatores que fazem essa massa podre para empadão ficar tão deliciosa. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar você mesma!
Conclusão
E aí, gostaram da receita? Tenho certeza que, com essa massa podre, suas empadas ficarão incríveis! O segredo é a manteiga gelada e o tempo de descanso na geladeira, que garantem a textura e o sabor perfeitos. E o melhor de tudo é que essa massa é muito versátil e pode ser usada para várias receitas salgadas, como quiches e tortas.
Não se esqueça de caprichar no recheio, afinal, ele é o que dará o sabor especial à sua empada. Eu gosto de usar frango desfiado, milho, azeitona e queijo, mas você pode usar a criatividade e fazer a sua combinação preferida.
Espero que tenham gostado da minha receita e que façam muitas empadas deliciosas com ela. Compartilhe nos comentários o que achou e se tiver alguma dica ou sugestão, deixe também! Vamos trocar receitas e tornar o mundo um lugar mais gostoso e divertido!
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Medidas importantes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45cm
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