O frango assado com batatas é um clássico na mesa brasileira e, com um toque especial de tempero, pode se tornar o prato principal que todos vão adorar. Nesta receita, vamos te mostrar como preparar um frango assado suculento, com batatas douradas e saborosas. Pronto para surpreender sua família e amigos? Vamos lá!
Ingredientes Necessários
- 1 kg de sobrecoxa de frango
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 cebola média
- 4 dentes de alho
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de maionese
- 3 batatas médias
- Colorau, cúrcuma, orégano, pimenta de cheiro e pimentão a gosto
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Processador ou mixer
- Assadeira
- Papel alumínio
- Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
Preparação do Frango
Comece colocando as sobrecoxas de frango em uma tigela. Tempere com o sal e reserve.
Em um processador ou mixer, triture a cebola, o alho, a pimenta de cheiro e o pimentão até formar uma pasta. Adicione essa mistura ao frango junto com o colorau, a cúrcuma, o orégano, o suco do limão e a maionese. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
Preparação das Batatas
Enquanto o frango marinando, aproveite para descascar as batatas e cortá-las em cubos ou rodelas, conforme sua preferência. Na mesma tigela onde você temperou o frango, acrescente as batatas e misture para que fiquem bem temperadas.
Assando o Frango e as Batatas
Preaqueça o forno a 200 °C. Em uma assadeira, coloque as sobrecoxas de frango sem untar e distribua as batatas temperadas ao redor.
Cubra a assadeira com papel alumínio, garantindo que o lado brilhante fique voltado para o alimento. Asse por 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220 °C. Deixe assar por mais 1 hora, ou até que o frango esteja dourado e as batatas macias. Se necessário, retire o excesso de caldo para que tudo doure bem.
Dicas para um Frango Perfeito
Escolha do Frango
Prefira sobrecoxas, pois são mais suculentas e saborosas do que peito de frango. Além disso, o tempero adere melhor à carne com pele.
Marinada
Quanto mais tempo você deixar o frango na marinada, mais saboroso ele ficará. Se possível, prepare um dia antes e deixe na geladeira por 24 horas.
Transformações: Frango Assado Saudável
Substituições Inteligentes
- Substitua a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.
- Troque o sal convencional por sal rosa do Himalaia, que possui minerais benéficos.
- Adicione mais vegetais, como cenoura e abobrinha, para uma refeição ainda mais nutritiva.
Metodologia da Cozinha Saudável
Refeições saudáveis não precisam ser sem graça. Utilize temperos variados e invista em ervas frescas para dar mais sabor sem adicionar calorias extras.
Acompanhamentos que Combinam
Saladas
Uma salada fresca de folhas verdes com tomate e um molho leve de limão é um excelente acompanhamento para o frango assado. A crocância das folhas irá balancear a suculência do prato principal.
Arroz ou Quinoa
Um arroz soltinho com ervas ou quinoa temperada é uma ótima opção para completar a refeição. Além disso, ambos são fontes de energia saudáveis.
Perguntas Frequentes
1. Como posso deixar o frango mais crocante?
Uma dica é deixar o frango descoberto nos últimos 20 minutos de forno, assim a pele fica bem crocante.
2. Posso usar peito de frango?
Sim, mas o tempo de cocção pode ser reduzido, pois o peito cozinha mais rapidamente e tende a seco.
3. O que fazer se o frango não dourar?
Aumente a temperatura do forno e deixe mais tempo, cuidando para não ressecar a carne.
4. Como posso guardar as sobras?
Armazene as sobras em um recipiente hermético. Elas podem ser consumidas nos próximos 2 dias.
5. Qual a melhor forma de aquecer as sobras?
Aqueça em forno ou micro-ondas, mas evitando cozinhar demais para não perder a suculência.
6. Posso adicionar outros temperos?
Claro! Sinta-se à vontade para experimentar temperos como alecrim, tomilho ou até mesmo curry, conforme seu gosto.
7. Qual é a melhor batata para assar?
Batatas inglesas ou batatas asterix se comportam muito bem no forno, ficando crocantes por fora e cremosas por dentro.
Meta descrição: Aprenda a fazer frango assado com batatas em uma receita fácil, com um toque especial de tempero para surpreender sua família.
