Receita de Salada Colorida com Beterraba
Ingredientes
Para preparar uma deliciosa e nutritiva salada de beterraba, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 beterrabas médias cozidas e cortadas em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1/2 repolho roxo pequeno cortado em tiras finas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/4 de xícara de uvas-passas
- 1/2 maço de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Siga os passos abaixo para preparar a sua salada de beterraba:
- Em uma tigela grande, adicione as beterrabas cozidas, a cenoura ralada e o repolho roxo.
- Acrescente as nozes picadas e as uvas-passas à mistura.
- Em uma tigela menor, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem todos os ingredientes.
- Por fim, adicione a salsinha picada e misture novamente antes de servir.
Benefícios da Beterraba
A inclusão da beterraba nesta salada não só proporciona cor e sabor, mas também oferece uma série de benefícios à saúde:
- Saúde Cardiovascular: A beterraba é rica em nitratos, que podem ajudar a reduzir a pressão arterial.
- Antioxidante: Os pigmentos da beterraba, como as betalaínas, atuam como potentes antioxidantes.
- Melhora da Performance: O consumo de beterraba pode otimizar a performance atlética devido à melhora na circulação sanguínea.
Outras Receitas com Beterraba
Suco Energético de Beterraba
Este suco é ideal para um aumento de energia antes do treino. Confira os ingredientes:
- 1 beterraba média crua
- 1 maçã
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 1 copo de água
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe se desejar. Sirva gelado.
Bolo de Beterraba
Uma opção doce e saudável é o bolo de beterraba. Aqui estão os ingredientes:
- 2 beterrabas médias cozidas e amassadas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Misture todos os ingredientes e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos.
Perguntas Frequentes
1. A beterraba pode colorir a urina e as fezes?
Sim, isso é comum e inofensivo, chamado de beeturia.
2. A beterraba é adequada para diabéticos?
Sim, mas deve ser consumida com moderação devido ao seu teor de açúcar natural.
3. O cozimento da beterraba diminui seus benefícios?
Sim, o cozimento pode degradar alguns nutrientes, mas ainda mantém boas propriedades.
4. A beterraba ajuda na anemia?
Ela é uma boa fonte de folato, mas o ferro presente não é facilmente absorvível.
5. As folhas de beterraba são nutritivas?
Sim, são ricas em vitaminas e podem ser consumidas refogadas ou em saladas.
6. Como armazenar beterrabas?
Devem ser mantidas em local fresco e seco, podendo ser guardadas na geladeira em um saco plástico.
7. Como escolher beterrabas no mercado?
Escolha beterrabas firmes e com casca lisa, evitando aquelas com manchas ou que estejam murchas.
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